Комбинированная печь


Нагревательные элементы(ТЭНы), расположенных в верхней и нижней частях каждого яруса, что позволяет добиться
равномерной выпечки. Комбинированная печь PMCOM поставляются в собранном виде. Лицевая часть печи и площадь выпечки из нержавеющей стали AISI 304. Боковые и задние наружные стенки печи выполнена из нержавеющей стали AISI 430. ТЭНы конвекционой печи, кольцеобразной формы из нержавеющей стали, расположены вокруг вентилятора и дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс и открывается на 180 градусов. Теплоизоляция печи из высокоплотной минеральной ваты по периметру печи, гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению.

Комбинированная печь


Нагревательные элементы(ТЭНы), расположенных в верхней и нижней частях каждого яруса, что позволяет добиться
равномерной выпечки. Комбинированная печь PMCOM поставляются в собранном виде. Лицевая часть печи и площадь выпечки из нержавеющей стали AISI 304. Боковые и задние наружные стенки печи выполнена из нержавеющей стали AISI 430. ТЭНы конвекционой печи, кольцеобразной формы из нержавеющей стали, расположены вокруг вентилятора и дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс и открывается на 180 градусов. Теплоизоляция печи из высокоплотной минеральной ваты по периметру печи, гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению.

Преимущества печи


  • Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;

  • Возможно конфигурация по желанию заказчика;

  • Универсальность печи — возможность выпечки изделий широкого ассортимента

  • Независимые парогенераторы для каждой печки

  • Равномерность выпечки

  • Быстрый разогрев печи

  • Долговечность печи

  • Легки в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация)

  • Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении

  • Управления конвекции,пода и растойки отдельно

  • За счет работы парогенераторов приготовленная выпечка получается с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой

  • Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования

  • Занимает мало места в пекарне

Преимущества печи


  • Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;

  • Возможно конфигурация по желанию заказчика;

  • Универсальность печи — возможность выпечки изделий широкого ассортимента

  • Независимые парогенераторы для каждой печки

  • Равномерность выпечки

  • Быстрый разогрев печи

  • Долговечность печи

  • Легки в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация)

  • Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении

  • Управления конвекции,пода и растойки отдельно

  • За счет работы парогенераторов приготовленная выпечка получается с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой

  • Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования

  • Занимает мало места в пекарне

Принцип работы


Печь PMCOM комбинирует преимущества подовой печи, фконвекционной печи и расстоечный шкаф в одном устройстве. Комбинированная печь PMCOM имеет преимущество в том, что может использоваться как подовая печь, так и как конвекционная печь, особенно в небольших помещениях. С помощью фиксируемого подового модуля печь PMCOM может быть загружена также, как и обычная подовая печь. Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазиновдля расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей,грибов и многое другое). Это печь является идеальным и простым партнером для выпечки широкогоассортимента изделий.
Печь может комплектоваться расстойным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для подовых листов.

Принцип работы


Печь PMCOM комбинирует преимущества подовой печи, фконвекционной печи и расстоечный шкаф в одном устройстве. Комбинированная печь PMCOM имеет преимущество в том, что может использоваться как подовая печь, так и как конвекционная печь, особенно в небольших помещениях. С помощью фиксируемого подового модуля печь PMCOM может быть загружена также, как и обычная подовая печь. Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазиновдля расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей,грибов и многое другое). Это печь является идеальным и простым партнером для выпечки широкогоассортимента изделий.
Печь может комплектоваться расстойным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для подовых листов.

ready-Z m
МодельPMCOM 1PMCOM 2
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПОДОВАЯ ПЕЧЬ PMK 45
Вид энергоносителяЭлектричество
Количество пекарных подов1 2
Площадь выпечки пода, (м2)0,681,36
Электрическая мощность пекарных подов, (кВт /ч)510
Электрическая мощность парогенератора, (кВт /ч)24
Напряжение, (В)3NPE~3803NPE~380
Максимальный уровень тепла, (°C)300300
Мощность подачи тепла одного яруса, (Ккал\час)43004300
Вместимость яруса:
Противень 350х450 мм, (шт)48
Противень 400х600 мм, (шт)24
Противень 600х800 мм, (шт)12
Внутренние размеры одного яруса:
Ширина x Глубина x Высота, (мм)740x920x210
Габаритные размеры одного яруса:
Ширина x Глубина x Высота, (мм)885x1590x350
КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ PM 40 E 5T
Вид энергоносителяЭлектричество
Размеры противня, (мм)400x600
Количество противней, (шт)5
Расстояние между противнями, (мм)95
Электрическая мощность, (кВт /ч)8
Напряжение, (В)3NPE~380
Максимальный уровень тепла, (°C)300
Мощность подачи тепла одного яруса, (Ккал\час)6900
Габаритные размеры (с козырьком):
Ширина x Глубина x Высота, (мм)885x1590x700
РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ PM 40 FC
Размеры противня, (мм)400x600
Количество противней, (шт)10
Расстояние между противнями, (мм)80
Максимальный уровень тепла, (°C)70
Электрическая мощность, (кВт /ч)2,4
Габаритные размеры885x1590x660
Общие габаритные размеры печи:
Ширина x Глубина x Высота, (мм)885x1590x1667885x1590x1975
Вес оборудования, (кг)345515

Хотите испечь с помощью этого оборудования?


 Оставьте заявку и мы выйдем на контакт!